Pepř sečuánský
V dnešním světě je Pepř sečuánský téma, které získalo velký význam a upoutalo pozornost různých sektorů společnosti. Od svého vzniku Pepř sečuánský označil před a po ve způsobu, jakým interagujeme, žijeme a vnímáme svět kolem nás. Postupem času se Pepř sečuánský stal tématem debat a diskuzí v různých oblastech, generuje protichůdné názory a spouští akce, které ovlivnily životy lidí. Proto je klíčové analyzovat a do hloubky porozumět dopadu, který má Pepř sečuánský na naše životy, stejně jako na vývoj společnosti jako celku. V tomto článku prozkoumáme některé aspekty Pepř sečuánský a jeho vliv na různé aspekty každodenního života, abychom na toto životně důležité téma poskytli širší a komplexnější pohled.
Pepř sečuánský je název pro druh koření. Jedná se o jednosemenné tobolky druhu Zanthoxylum piperitum z čeledi routovité (Rutaceae).
Je to jedno z nejstarších čínských koření. Má několik různých názvů, např. fagara. Nejde o pepř, ale o sušené tobolky keře s názvem žlutodřev peprný, tedy sečuánský pepř – obsahuje silici palčivé chuti. Je to značně aromatické koření. Sečuánský pepř je ostrý úplně jiným způsobem než chilli nebo klasický pepř. Je výborný jako náhrada pepře, protože má pepřovou chuť, ale nemá pepřovou ostrost.
Nejčastěji se lze s využitím sečuánského pepře setkat v čínské kuchyni, kde se používá zejména do rozmanitých dušených pokrmů z masa a zeleniny, přidává se ale též do omáček nebo k pečenému masu. V neposlední řadě se v Číně opraženým drceným sečuánským pepřem koření zelený čaj. Z Číny se používání sečuánského pepře rozšířilo i do okolních zemí, zejména do Indie a Thajska.
Odkazy
Související články
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu pepř sečuánský na Wikimedia Commons - Web Recepty
