Calzone

V tomto článku bude téma Calzone a vše, co zahrnuje, prozkoumáno do hloubky. Od jeho počátků až po jeho dnešní dopad bude podrobně analyzován každý relevantní aspekt obklopující Calzone. Budou zkoumány různé perspektivy, teorie a přístupy, které čtenáři umožní získat komplexní pochopení Calzone. Kromě toho budou předloženy údaje, statistiky a konkrétní příklady na podporu předložených argumentů. Tento článek si klade za cíl poskytnout úplný a obohacující pohled na Calzone a povzbudit čtenáře, aby se zamyslel a vytvořil si o něm vlastní názor.

Calzone
Základní informace
Místo původuItálie
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Smažené calzone
Calzone

Calzone, v překladu „punčochy“ či „kalhoty“[1], je italský pokrm původem z Neapole[2] a tvarovaný jako v půli přehnutá pizza.[3] Vyrábí se ze slaného chlebového těsta. Typické calzone se peče v troubě, plní se salámem nebo šunkou, mozarellou, ricottou a parmezánem nebo sýrem pecorino a potírá se vejcem.[2] Regionální varianty zahrnují další přísady, které se klasicky používají do náplně na pizzu.[3] Menší calzone se mohou smažit v olivovém oleji.[2]

Calzone se v Itálii prodávají u pultů nebo na ulici, protože se snadno jedí při stání nebo chůzi.[4] Smažená verze plněná rajčaty a mozarellou se prodává v Apulii a říká se jí panzerotti.[5]

Podobná calzone je sicilská pizza cuddiruni nebo cudduruni. Ta je plněná cibulí (nebo někdy jinou zeleninou, například bramborami nebo brokolicí), ančovičkami, olivami, mortadellou: pizza se před smažením přeloží tak, aby náplň zůstala uvnitř.

Literatura

  • GOSETTI DELLA SALDA, Anna. Le ricette regionali italiane. Milano: Solares, 1967. ISBN 889002190X. (italština) 

Externí odkazy

  • Obrázky, zvuky či videa k tématu calzone na Wikimedia Commons

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Calzone na anglické Wikipedii.

  1. ↑ dictionary.com . Dictionary.reference.com . Dostupné online. 
  2. ↑ a b c Gosetti (1967), p.785
  3. ↑ a b calzone | Jamie Oliver | Food | Recipes (UK) . Jamie Oliver . Dostupné online. 
  4. ↑ MACKENZIE, Shea. The Pizza Gourmet. Garden City Park, N.Y.: Avery Pub. Group, 1995. Dostupné online. ISBN 089529656X. S. Preface iv. 
  5. ↑ Annamaria Settanni McDonald. Puglia panzarotti . Justapinch.com . Dostupné online.